テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、泡立ちが豊かです。 【香り】柑橘類や青リンゴのフレッシュな果実の香りに、白い花やバターのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感が心地良い中間を支え、フィニッシュはクリーミーさと心地よい酸が調和しています。 【余韻】長く続く余韻には、トーストのような香ばしさが感じられます。
Cuvée Rebelle Extra Brut Champagneは、フランス・シャンパーニュ地方のブルーノ・ミシェルによって生産されるスパークリングワインです。このワインは、土壌の特性と気候が融合したテロワールを反映し、エレガントで洗練されたスタイルを持ちます。生産者のこだわりが表れたこのワインは、特別な日の乾杯や食事とのペアリングに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵を行い、発酵後は瓶内二次発酵に移ります。熟成は主にスチールタンクで行われ、ワインのフレッシュさを保ちながら発展させる手法が用いられます。熟成期間はおそらく24ヶ月以上と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、微細な泡が豊かに立ち上る。輝きがあり、視覚的にも魅力的。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い涙を残す。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋梨の香りが感じられ、続いてトーストのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、白い花やシトラスの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽快。中盤では酸がしっかりと感じられ、ミネラル感も強く、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸のシャープさが際立つ。
総合
今が飲み頃で、フレッシュさを楽しむのに最適。熟成ポテンシャルはあり、数年後も楽しめるだろう。特別な食事や祝賀の場面にぴったり。