テイスティングノート
【外観】ルビー色で透明感があり、輝きを放っています。 【香り】最初に熟したチェリーやプラムのフルーツ香が広がり、次第にバラやハーブの香りへ、最後にスパイスのニュアンスが顔を出します。 【味わい】アタックは果実味豊かで、柔らかなタンニンが感じられます。中間では豊かなボディが現れ、フィニッシュには酸味と果実味のバランスが絶妙です。 【余韻】長く続く余韻には、深い果実感と微かなスパイスが残ります。
Barbaresco Rabajàは、イタリア・ピエモンテ州バルバレスコ地区で生産される高品質な赤ワインです。生産者のブルーノ・ロッカは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、地域のテロワールを最大限に引き出しています。バルバレスコは、ネッビオーロ種から作られるワインで知られ、特に深い味わいとエレガンスを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の特徴を引き出すために適切な期間設定がなされています。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えています。熟成期間は約18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を受けると鮮やかさが際立ち、粘性が高く、グラスの側面にしっかりと残る。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスも見られる。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやトーストしたオークの香りが顔を出す。さらに、土やハーブのニュアンスも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで滑らかな口当たり。中盤にはしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスが良い。後味にはダークフルーツの余韻が残り、全体的にエレガントな印象を与える。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良好で、今後数年の間に飲み頃を迎えることが予想される。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや長寿祝いの席におすすめ。