【外観】淡い黄色で、輝きのある透明感があります。 【香り】青リンゴや柑橘系の果実に、白い花やミネラルのニュアンスが感じられます。さらに、ハーブの香りもほのかに漂います。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感が心地よく広がります。中間では果実の甘みが感じられ、フィニッシュにかけては酸味が際立ちます。 【余韻】クリスプな余韻が長く続き、ほのかにミネラル感が感じられます。
シャブリ・プルミエ・クリュ・ボーロワは、フランスのブルゴーニュ地方、特にシャブリ地区で生産される高品質な白ワインです。生産者のブルーノ・ヴェレは、優れたテロワールを反映させたワイン作りに注力しており、シャブリ特有のミネラル感を大切にしています。このワインは、シャブリの典型的な特性を持ちながらも、個性的な魅力を兼ね備えています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、低温での発酵が行われ、鮮やかな果実味を引き出すことが目的とされています。熟成にはステンレスタンクを使用し、数ヶ月間の熟成が行われることで、シャブリ特有のミネラル感が強調されます。
外観
淡い金色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりと残る。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つとミネラル感や白い花のニュアンスが顔を出す。微かなハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、中盤ではしっかりとした酸味が広がり、果実味と調和する。タンニンはほとんど感じられず、酸が全体を引き締めている。
総合
2021年は飲み頃で、今から数年内に楽しむのがベスト。豊かな酸味とミネラル感がバランスよく、魚介料理や軽めの鶏肉料理にぴったりのワイン。