テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、清澄な印象。 【香り】りんごや洋ナシのフルーティーな香りに続き、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味と果実味が心地よく広がり、中間にはミネラル感が加わる。フィニッシュはクリーンで、ほのかな苦味が余韻を引き立てる。 【余韻】中程度の長さで、青リンゴやハーブの後味が残る。
ピノ・ビアンコは、イタリアのブルーサによって生産される白ワインで、特に北イタリアの冷涼な気候で育まれます。このワインは、豊かな香りと爽やかな酸味が特徴で、食事と合わせるのに非常に適しています。ブルーサは、地元のブドウを使用し、伝統的な醸造技術を尊重しているため、ワインにはその土地のテロワールが見事に表れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・ビアンコは、厳選されたブドウを手摘みし、低温で発酵させることで、フレッシュさを保ちます。発酵後はステンレスタンクで熟成され、フルーティーなキャラクターを強調します。熟成期間は通常数ヶ月程度ですが、具体的な期間は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
薄いストローイエローの色合いで、輝きがあり、透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに広がります。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花や柑橘系の香りが顔を出します。穏やかなミネラル感も感じられ、非常に心地よい香りの層が形成されます。
味わい
アタックは爽やかで、フレッシュな酸が際立ちます。中盤では果実味が豊かになり、柔らかな口当たりが特徴です。酸のバランスが良く、軽やかさを持ちながらも深みがあります。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間も楽しめるポテンシャルがあります。軽快な味わいはアペリティフやシーフード料理との相性が抜群です。