テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリー、ラズベリー、スパイス、ハーブが広がり、続いて第二アロマの軽いバターとトースト香が感じられます。第三アロマとしては、バニラや軽い皮革が漂います。 【味わい】アタックは柔らかく果実味が豊かで、中間ではしっかりしたタンニンを感じます。フィニッシュはスムーズで心地よい酸が引き締めます。 【余韻】余韻は長く、フルーツ感と少しのスパイスが残ります。
コロ・メンドシーノは、カリフォルニアのアンダーソン・ヴァレーで生産される赤ワインで、ブルトカオ・ファミリー・ヴィンヤーズによって造られています。このワインは、地域特有の気候と土壌を活かし、フルーティーさとバランスの取れた酸味を特徴としています。地元の食文化に根ざしたワインで、様々な料理と相性が良い点も魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために短期間のマセラシオンが行われます。熟成にはオーク樽を使用し、風味を深めるために数ヶ月間寝かせます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、透明感があり、豊かな輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁にスラリー状の痕跡を残します。
香り
開けたてはブラックチェリーやプラムのアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが広がります。さらに、土や革のニュアンスも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も程よく、バランスが取れています。余韻にはスパイシーさが残り、心地よい余韻を楽しめます。
総合
2020年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年は熟成ポテンシャルも高いと予想されます。特に赤身の肉料理やチーズとのペアリングが推奨されます。