Cabernet Sauvignon Proprietor Grown

カベルネ・ソーヴィニヨン・プロプライエタ・グロウン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリー、カシス、スパイス、トーストしたオークの香りが広がり、時間と共に熟成感が感じられる。 【味わい】豊かな果実味がアタックにあり、中間にはしっかりとしたタンニンと酸が広がり、フィニッシュは滑らかで心地よい余韻を残す。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの余韻が続く。

ブライアント・ファミリー・ヴィンヤードはナパ・ヴァレーに位置する小規模なワイナリーで、品質にこだわったワイン造りを行っています。このカベルネ・ソーヴィニヨンは、豊かなテロワールと手作業による丁寧な栽培が生み出す、力強さとエレガンスを兼ね備えた赤ワインです。フルボディでありながら、飲みやすいバランスが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
カシス
プラム
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
バランスの取れた酸

料理との相性

グリルしたステーキ
ラムチョップ
濃厚なチーズ
シチュー
バーベキュー
ミートソースのパスタ

醸造について

このワインは伝統的な手法で醸造され、温度管理されたタンクで発酵される。熟成にはオーク樽を使用し、約18ヶ月の熟成期間を経てリリースされる。これにより、ワインは複雑な香りと味わいを持つに至る。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってしっかりとした足が見られる。

香り

開封直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が広がるが、時間が経つにつれてバニラやオークの香ばしさ、さらにスパイシーなニュアンスが感じられ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かで、黒系果実の濃厚さが感じられる。中盤では滑らかなタンニンが口全体を包み込み、酸味とのバランスが良い。フィニッシュには心地よい余韻が残る。

総合

2021年ヴィンテージは飲み頃に達しており、今後数年の熟成にも適している。特別な食事や大切な場面でのペアリングに最適で、長期熟成が期待できる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5