Pommard Clone Pinot Noir

ポマール・クローン・ピノ・ノワール

テイスティングノート

【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマには熟したチェリー、ラズベリー、バラの花が広がり、第二アロマとして軽やかなバター香、トーストしたパンの香ばしさが感じられる。第三アロマにはバニラや革のニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が弾け、中間では酸味とタンニンのバランスが良く、フィニッシュにかけてスパイシーさが感じられる。 【余韻】長く続く余韻には、果実とスパイスの余韻が残る。

ポマール・クローン・ピノ・ノワールは、ロシアン・リヴァー・ヴァレーで生産された赤ワインで、ブッシャーが手がけています。ポマールのクローンは、特にフルボディで豊かな風味が特徴です。この地域の気候と土壌が、ピノ・ノワールの特性を最大限に引き出し、エレガントで深みのある味わいを生み出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したチェリー
ラズベリー
バラ
プラム

第二アロマ(発酵由来)

バター
トーストしたパン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味
スパイシーさ

料理との相性

グリルした鴨肉
マッシュポテト
トリュフを使ったパスタ
熟成チーズ
きのこリゾット
鶏肉の赤ワイン煮

醸造について

このワインは、温度管理された発酵を行い、厳選されたフレンチオークの樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12〜18ヶ月と推定され、果実のフレッシュさと樽の風味が融合します。

ヴィンテージ

5件)

外観

深みのあるルビー色が特徴で、光に透かすと美しい輝きを放ち、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。

香り

最初は黒系果実の香りが広がり、特にブラックチェリーやラズベリーが際立つ。時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さを増す。

味わい

アタックは柔らかく、果実味が豊かでジューシー。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは滑らかでエレガント。バランスが良く、心地よい余韻が続く。

総合

2020年の飲み頃は今から数年後まで続き、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉やグリルした野菜との相性が良いシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5