テイスティングノート
【外観】深い紫色でやや濁りがある。 【香り】第一アロマには黒果実、プラム、チェリーが広がり、第二アロマにはバターとトーストの香りが感じられる。第三アロマにはバニラとスモーキーな香りが現れる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中間にはスパイシーさとフルーティーさが融合する。フィニッシュは滑らかで心地よい余韻が続く。 【余韻】長く、甘いスパイスとバニラの風味が残る。
バーボン・バレル・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカ合衆国で生産されている赤ワインで、バック・シャックによって醸造されています。このワインは、バーボン樽で熟成されることで、独特の風味と香りを持ち、アメリカンスタイルのリッチなキャラクターが特徴です。テロワールの影響を受けつつ、果実味豊かで飲みやすいバランスを実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、果実を手摘みで収穫後、温度管理された発酵槽で発酵されます。発酵後、バーボン樽で熟成され、風味を豊かにします。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に力強さを感じさせる。
香り
開いた直後は、バニラやカラメルの甘い香りが広がり、時間が経つにつれてブラックベリーやプルーンの果実香、スパイスのニュアンスが現れる。余韻に残る樽香が特徴的。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが支え、酸味がバランスを取る。余韻にかけて樽由来のキャラメルやスモーキーな風味が際立つ。
総合
2022年は飲み頃を迎えるのが早く、フレッシュな果実味が楽しめる。熟成ポテンシャルはあるが、すぐに楽しむのも良い。バーベキューや肉料理との相性が抜群で、カジュアルなシーンにおすすめ。