テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】黒い果実、プラム、スパイス、ハーブの香りが広がり、奥深さを感じる。 【味わい】しっかりとしたアタックから、中間で果実味が膨らみ、フィニッシュにはほのかなスモーキーさが現れる。 【余韻】長く、フルーティーでスパイシーな余韻が続く。
パラレロ・31・グラン・レゼルヴァはブラジルで生産された赤ワインで、ブエノによる手作りの逸品です。ブラジルのテロワールを活かし、地元の気候と土壌が生む独特の風味を表現しています。ワインは高品質なブドウを使用し、エレガントで複雑な味わいを持つことが期待され、特別な場面にふさわしい一杯となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
バラ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
バランスの取れた酸
料理との相性
グリルした牛肉
ラム肉のロースト
濃厚なチーズ
マッシュルームのリゾット
スパイシーなポーク料理
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すために慎重に管理されています。熟成はオーク樽で行われ、バランスの取れた風味を形成するために適切な期間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、濃厚な色合いと光沢を持つ。粘性は高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が感じられ、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体としてエレガントな印象を与える。
味わい
アタックは力強く、果実味が最初に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが存在感を示し、酸味もバランスよく感じられる。全体的に滑らかで、心地良い飲みごたえ。
総合
今飲んでも十分楽しめるが、数年の熟成も期待できる。特に赤身肉や濃厚な料理とのペアリングが推奨されるシーンに適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5