【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの第一アロマに、ハーブやスパイスのニュアンスが加わります。さらに、熟成によるバニラやトースト香が感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間ではフルーティーな甘さと滑らかなタンニンが広がります。フィニッシュは複雑でバランスが取れています。 【余韻】長めの余韻があり、スパイシーな風味が感じられます。
17-XIは、スペインのビル・アンド・ジネによって生産された赤ワインです。このワインは、特定の地域やアペラシオンに依存せず、独自のスタイルを持っています。ビル・アンド・ジネは、テロワールの特性を生かし、手作りのワインを生産することで知られており、品質の高さが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
外観
深いルビー色で、濃厚な輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした脚を残す。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが主に感じられ、特にブラックチェリーやプラムのフルーティーな香りが広がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、フルボディな印象。中盤では果実味が豊かに広がり、滑らかなタンニンが心地よい。酸はバランス良く、全体の味わいを引き締めている。
総合
今飲んでも美味しいが、2-5年の熟成が可能。特に赤身肉や濃いソースの料理とのペアリングに適している。全体的に高いポテンシャルを感じる。