【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きを放っています。 【香り】フレッシュな柑橘系の果実、白い花、ハーブ、青リンゴの香りが広がります。 【味わい】口に含むと爽やかな酸味が感じられ、ミネラル感とともに中間は豊かな果実味が広がり、フィニッシュにはほのかな塩味が残ります。 【余韻】心地よい余韻があり、果実とミネラルの風味が長続きします。
Baboix Blancは、Buil & Ginéが手掛ける白ワインで、テロワールの個性が反映されています。生産者は、地元の特性を大切にし、自然と調和したワイン造りを追求しています。産地やアペラシオンは不明ですが、品質の高いワインとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
Baboix Blancは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推定されます。熟成は、樽またはステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保ちながら、適度な複雑さを加えることを目的としています。熟成期間は約6ヶ月と考えられます。
外観
淡い黄金色で、光を受けると輝きを放ちます。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかな筋を残します。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘類の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れ、複雑さを増してきます。
味わい
アタックはしっかりとした酸味が感じられ、中盤では果実の甘みがバランス良く広がります。タンニンは柔らかく、全体的に滑らかな口当たりです。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる状態で、熟成ポテンシャルも高いです。シーフードや軽めの鶏料理との相性が良く、特別な食事シーンにもおすすめです。