Giné Giné

ヒネ・ヒネ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやトースト香が加わります。徐々にハーブや土っぽいニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がります。中間では酸味がしっかりと支え、フィニッシュに向けて滑らかなタンニンが現れます。 【余韻】長い余韻があり、スパイスのニュアンスが残ります。

Giné Ginéは、Buil & Ginéによって生産される赤ワインで、スペインのカタルーニャ地方に位置するこの生産者は、伝統と革新を融合させたワイン造りで知られています。テロワールの特性を活かし、高品質なワインを生み出すことを目指しています。このワインは、果実味豊かでバランスの取れた味わいが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

トースト香
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
フルーティーさ

料理との相性

ローストビーフ
ラザニア
グリルした野菜
チーズ盛り合わせ
マッシュルームのリゾット

醸造について

Giné Ginéは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月を見込んでおり、これにより果実味と複雑さが引き出されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。赤紫のニュアンスが見え、色調に深みがある。

香り

開いた直後はダークベリーやスパイスの香りが際立ち、時間が経つにつれてバニラやチョコレートのニュアンスが現れる。フレッシュさとリッチさが共存し、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではスパイシーさがアクセントとなり、タンニンはしっかりしているが滑らか。酸味はバランスが良く、全体的にハーモニーを感じる。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃で、今後の熟成によってさらに複雑さが増すポテンシャルを持つ。特に肉料理やチーズと合わせるのが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5