テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がり、中間は滑らかで複雑、フィニッシュはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長く、スパイシーさと果実の風味を感じる。
ジョアン・ジネは、スペインのカタルーニャ地方で知られるBuil & Ginéによって生産される赤ワインです。このワインは、土地の特性を反映し、深い味わいとバランスの取れた酸味が特徴です。ビル・アンド・ジネは、自然なワイン造りを重視し、持続可能な農業を通じて高品質なワインを生み出しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プルーン
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
複雑さ
料理との相性
赤身肉のグリル
ハーブを使った鶏肉料理
パスタボロネーゼ
チーズプレート
マッシュルームリゾット
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行うと推定されます。熟成にはオーク樽が用いられ、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、光を透過させると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが主体で、ブラックベリーやプルーンのニュアンスが際立つ。時間が経つとスパイスや土の香りが加わり、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは力強く、果実の豊かな味わいが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの取れた味わいに。タンニンは滑らかで、全体的にしっかりとした骨格を持つ。
総合
飲み頃は2023年から2028年ごろと見込まれ、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良いシーンで楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014%
201914%
201814%
201714%