テイスティングノート
【外観】澄んだ淡い黄色で、透明感があります。 【香り】柑橘類、青リンゴ、白い花、ハーブの香りが広がり、次第にナッツやミネラルのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、口の中に広がるフレッシュな酸味が印象的です。中間はクリーミーで、豊かなボディがあります。フィニッシュはクリーンで、軽やかな余韻を残します。 【余韻】長めで、ミネラル感とフルーツの余韻が感じられます。
Nosis（ノシス）は、スペインの生産者Buil & Giné（ビル・アンド・ジネ）によって作られる白ワインです。このワインは、独自のテロワールと高品質なぶどうを使用し、洗練された味わいが特徴です。フレッシュさと複雑さを兼ね備えたこのワインは、食事と合わせることでその魅力が引き立ちます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
この白ワインは、低温発酵を行い、フレッシュさを保ちながら複雑な香りを引き出します。熟成は主にステンレスタンクで行い、数ヶ月間熟成させることで、クリーミーさを増しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、明るさがあり輝きを放っている。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツの香りが感じられる。時間が経つにつれて、白桃やハーブのニュアンスが加わり、より複雑な香りを楽しむことができる。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、酸味がしっかりと感じられる。中盤には果実味が広がり、特にパイナップルやリンゴのフレーバーが印象的。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりで心地よい酸が長く続く。
総合
2020年のヴィンテージは今が飲み頃で、フレッシュさが際立っている。熟成ポテンシャルもあり、今後数年内にさらに深みが増す可能性がある。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、カジュアルな集まりに最適。