【外観】明るい黄色で、透明感があります。 【香り】初めに青リンゴや洋梨のフルーティーな香りが広がり、次第に白い花やレモンの香りが感じられます。最後にはほんのりとしたハーブのニュアンスが漂います。 【味わい】口に含むと、フレッシュな酸味がアタックし、中間ではクリーミーなテクスチャーと豊かな果実味が膨らみます。フィニッシュは爽やかで、心地よいバランスが感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が持続します。
バイテンヴェルハクティングは南アフリカのコンスタンシアで知られるワイナリーで、シャルドネはその地域の気候と土壌を反映した品質の高い白ワインです。海洋性の影響を受けたこの地域は、果実味豊かで酸味のバランスが良いシャルドネを生み出します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
シャルドネはステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月程度と推測され、これにより複雑さと深みが加わります。
外観
明るいストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に新鮮さを感じさせる。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツや微かなバターのニュアンスが加わる。ミネラル感も感じられ、全体的にバランスが取れている。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、クリーミーなテクスチャーが広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸との調和が素晴らしい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる印象で、熟成ポテンシャルもある。魚介料理やクリーム系のパスタとの相性が良い。全体的にクリーンで洗練された印象。