デザート

Late Bottled Vintage Porto

レイト・ボトルド・ヴィンテージ・ポルト

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したプラムやブラックベリーの香りが広がり、ほのかにスパイスやチョコレートのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは甘く、濃厚な果実味が口の中に広がります。中間では心地よい酸味が加わり、フィニッシュにかけてスムーズな甘さが続きます。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が心地よく残ります。

レイト・ボトルド・ヴィンテージ・ポルトは、ポルトガルのドウロ地方で生産されるデザートワインです。ブラスによって造られ、通常は豊かな果実味と甘さを持ちながら、バランスの取れた酸味も感じられます。このワインは、ヴィンテージポートの特徴を引き継ぎつつ、若い時期から楽しむことができるため、多くのワイン愛好者に親しまれています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したプラム
ブラックベリー
ダークチェリー
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
チョコレート

フレーバー

凝縮感
シルキーな甘さ
心地よい酸味
フルーティーな風味

料理との相性

チョコレートケーキ
ブルーチーズ
ナッツ
フルーツタルト
パテ・ド・カンパーニュ

醸造について

レイト・ボトルド・ヴィンテージ・ポルトは、通常、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、発酵時にアルコールを加えることで甘さを保つスタイルです。熟成は通常、オーク樽で行われ、数年間の熟成を経て瓶詰めされます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。光を透過させると、濃厚な色合いが際立つ。

香り

開封直後はダークベリーやプラムの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれて、スパイスやチョコレートのニュアンスが加わる。

味わい

アタックはなめらかで、甘さが広がり、中盤にはフルーツの凝縮感とともに、心地よい酸味が感じられる。タンニンは柔らかく、全体のバランスが良い。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、数十年の熟成ポテンシャルもある。デザートと合わせるシーンにぴったり。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5