テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマは黒イチゴやカシス、第二アロマにはスパイスやチョコレート、第三アロマにはバニラやオークの香りが感じられます。 【味わい】アタックは強く、豊かな果実味が広がり、中間ではスムースなタンニンとともに複雑な風味が展開。フィニッシュは長く、果実とスパイスが絡み合います。 【余韻】余韻は中程度から長く、カシスの甘さが残ります。
ブルガリアのトラキア・ヴァレー地区に位置する生産者ブルガリアーナが手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨンは、豊かなテロワールを反映した赤ワインです。この地域は地中海性気候と多様な土壌を持ち、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適しています。ワインはフルボディで、力強く、かつバランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒イチゴ
カシス
プルーン
スミレ
第二アロマ（発酵由来）
スパイス
チョコレート
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
オーク
フレーバー
フルボディ
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸味
料理との相性
グリルしたラム肉
赤身のビーフステーキ
濃厚なチーズ
バーベキュー
マッシュルームのリゾット
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月で、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった濃淡を持ち、輝きがあり、粘性は中程度。グラスを回すとしっかりとした涙が形成される。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、軽やかな土のニュアンスが顔を出す。香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味とタンニンがしっかりと支え合い、バランスの良い味わい。タンニンは滑らかで、余韻にかけて深みを増す。
総合
非常にバランスの取れたワインで、今から飲み頃だが、さらに数年の熟成でより一層の深みを得ることが期待できる。赤身肉や濃厚な料理と相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5