テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高いです。 【香り】黒系果実（ブラックベリー、カシス）、スパイス（黒胡椒）、ハーブ（タイム）、微かな花の香りが感じられ、香りの層が豊かです。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間は滑らかなタンニンで膨らみを持ち、フィニッシュにはスパイシーさと果実の余韻が感じられます。 【余韻】長い余韻にはダークフルーツとスパイスのニュアンスが残ります。
ブルガリアーナが生産するカベルネ・ソーヴィニヨン・シラーは、トラキア・ヴァレーの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出します。カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーのブレンドにより、力強さと複雑さを兼ね備えたワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実の風味を最大限に引き出すように配慮されています。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月にわたって熟成されることが推測されます。これにより、ワインに複雑さとまろやかさが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開栓直後はブラックカラントやプラムの果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが立ち現れる。さらに、微かにオークのニュアンスも加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、特にブラックチェリーやカシスの風味が際立つ。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。フィニッシュにかけてスパイシーさが残り、力強い余韻を楽しめる。
総合
2018年のヴィンテージは飲み頃で、今後数年の熟成も期待できる。特に赤身肉とのペアリングや、特別な日のディナーにおすすめ。全体として高いクオリティを感じさせるワイン。