【外観】深いルビーレッドで、クリアな透明度を持つ。 【香り】チェリーやプラムの初期アロマに続き、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。熟成感のあるバニラ香も感じられる。 【味わい】果実味が豊かで、滑らかなタンニンが心地よい。中間では酸味がしっかりと感じられ、フィニッシュは穏やかで心地よい余韻を残す。 【余韻】果実味とバニラの余韻が長く続く。
ビバーフォード・メルローは、オーストラリアのヴィクトリア州で生産される赤ワインで、ブラワー・ワインズが手がけています。このワインは、豊かなテロワールを反映し、フルーティーさと柔らかなタンニンが特徴です。生産者は、地元の風土を最大限に活かし、バランスの取れた味わいを追求しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ビバーフォード・メルローは、通常、ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに深みと複雑さを与えます。
外観
深いルビー色で、濃密な色合いが感じられます。光に透かすと美しい輝きを放ち、粘性も高く、グラスの壁にしっかりと残ります。
香り
開栓直後はダークチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが加わります。熟成感も感じられ、全体的に豊かなアロマが楽しめます。
味わい
アタックは柔らかく、ダークフルーツのリッチな味わいが広がります。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、全体に調和があります。後味にかけてフルーティさが残ります。
総合
現在飲み頃ですが、さらに数年の熟成が期待できるポテンシャルがあります。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズと相性が良いでしょう。