テイスティングノート
【外観】深い紫色で、濃い透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやオークの香ばしさが広がる。徐々にレザーやトリュフの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味とともにしっかりとしたタンニンが感じられる。中間はコクがあり、フィニッシュにはダークチョコレートのような旨味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーなニュアンスが感じられる。
カリオペ・デュリフは、オーストラリアのヴィクトリア州で生産される赤ワインで、ブラワー・ワインズによって造られています。このワインは、デュリフという比較的珍しいぶどう品種を使用し、豊かな風味と力強さを特徴としています。ヴィクトリア州の多様なテロワールが反映され、果実味の濃厚さとしっかりとしたタンニンが魅力的です。デイリーワインとしてだけでなく、特別な食事にもよく合うワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵には温度管理されたステンレスタンクを使用し、マロラクティック発酵も行われていると推測されます。熟成にはオーク樽が使用され、約12ヶ月間熟成されることが一般的です。これにより、果実味とオークの香ばしさがバランス良く融合します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色で、濃厚な外観を持ち、光を透過させると輝きが感じられる。粘性も強く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開けた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが加わる。複雑で魅力的な香りの層が感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味の豊かさが広がる。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸も程よくバランスを保つ。余韻にはスパイシーさが残り、全体的に濃厚な印象。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も楽しめる。特別な食事や集まりに合うワインで、贅沢な時間を演出する。