Calliope Shiraz

カリオペ・シラーズ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。バニラやオークの香りも広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。中間は滑らかで、しっかりとしたタンニンがあります。フィニッシュは長く、心地よい余韻が楽しめます。 【余韻】フルーティーな余韻が長く続きます。

カリオペ・シラーズは、オーストラリアのヴィクトリア州で生産される赤ワインです。ブラワー・ワインズは、地域のテロワールを活かした高品質なワインづくりに定評があります。このワインは、熟成されたシラーズの特徴を持ち、リッチでバランスの取れた味わいが楽しめる一本です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プルーン
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
オーク

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーさ

料理との相性

グリルした赤身肉
ラムチョップ
シチュー
チーズプレート
スパイシーな料理

醸造について

シラーズの果実は手摘みされ、温度管理されたタンクで発酵されます。発酵後、オーク樽で熟成され、風味が豊かになります。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色調が印象的で、視覚的な厚みを与えている。

香り

開いた直後はブラックベリーやスパイスの香りが際立ち、時間が経つにつれてバニラやカカオのニュアンスが現れる。複雑な香りが全体を包み込み、心地よい余韻を楽しませる。

味わい

アタックは豊かで果実味が強く、中盤ではスパイシーさとともに滑らかなタンニンが広がる。酸は適度で、全体的にバランスが取れており、心地よい味わいの流れが感じられる。

総合

今が飲み頃であり、今後数年の熟成も期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーや集まりにおすすめの1本。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5