Clifton Hill Vineyard Syrah

クリフトン・ヒル・ヴィンヤード・シラー

テイスティングノート

【外観】濃い紫色で透明感があります。 【香り】黒スグリやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。バニラやカカオの香りも感じられ、複雑さが増します。 【味わい】アタックは力強く、フルボディで果実味が豊かです。中盤では滑らかなタンニンが現れ、フィニッシュにかけてスパイシーさと繊細な酸味が調和します。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの風味が心地よく続きます。

クリフトン・ヒル・ヴィンヤード・シラーは、ホース・ヘヴン・ヒルズの特異なテロワールから生まれる赤ワインで、ブネールが手掛けています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、シラーに最適な環境を提供します。ワインは力強さと繊細さを兼ね備え、バランスの取れた味わいが魅力です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒スグリ
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
カカオ

フレーバー

フルボディ
滑らかなタンニン
凝縮感
スパイシーさ

料理との相性

グリルした羊肉
ビーフストロガノフ
スパイシーなチキンカレー
ダークチョコレートデザート
ローストポーク

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われることが推測され、熟成にはオーク樽が使用される可能性があります。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深い紫色を呈し、濃厚な色合いが目を引く。輝きがあり、グラスの縁にはしっかりとした粘性が見られる。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが広がり、少しスパイシーなニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、バニラやローストしたコーヒーの香りが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も心地よく、全体のバランスを保つ。余韻にはスパイスと果実の余韻が続く。

総合

飲み頃は今から数年内で、熟成ポテンシャルも十分にある。特に赤身肉やグリル料理との相性が良く、特別なディナーシーンにもおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5