テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒い果実やベリーの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。第三アロマとしては、熟成に伴うバニラや軽やかな革の香りも現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間にかけて柔らかいタンニンと酸味が調和し、フィニッシュではスパイシーさが引き立つ。 【余韻】長く続く余韻に、ほのかなスモーキーさと果実の甘みが感じられる。
ヴィフは、ホース・ヘヴン・ヒルズに位置するブネールが手掛ける赤ワインです。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、果実の熟成を促します。ブネールは小規模ながらも品質にこだわり、テロワールを反映したワイン造りを行っています。ヴィフはその特徴を活かし、バランスの取れた風味を実現したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ヴィフは、温度管理された発酵を行い、果実の風味を最大限に引き出します。熟成はフレンチオークの樽で行われ、数ヶ月間の熟成を経て、複雑な風味を醸し出します。これにより、ワインに豊かな香りと味わいが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、中心部は濃厚な色調を持ち、外側はわずかに明るい輝きを放っています。液体に粘性があり、グラスの側面にゆっくりとスライドしていきます。
香り
開けた直後は黒果実やプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやトーストしたオークの香りが現れ、複雑さが増します。さらに時間が経つと、微かなハーブや土のニュアンスも感じられます。
味わい
アタックは力強く、黒い果実のフレーバーが口全体を包み込みます。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、バランスの取れた味わいに。タンニンは滑らかで、しっかりとした構造を持っています。
総合
2015年のヴィンテージは非常に良好で、飲み頃は今から数年後まで楽しめそうです。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事や集まりの場にぴったりです。