テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。バニラやチョコレートの香りも広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。中間には柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】長く続く余韻と共に、バニラやダークチョコレートの風味が感じられます。
カベルネ・ソーヴィニヨン・デッレ・ヴェネツィエは、イタリアのブオナ・フォルトゥナによって生産される赤ワインです。北イタリアの風土を活かし、しっかりとしたタンニンと果実味が特徴です。地域特有のテロワールがワインに豊かな風味を与え、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、発酵タンクで温度管理された発酵を行い、果実のフレッシュさを保つように注意されます。熟成はオーク樽で行われ、風味を引き出すために6ヶ月から12ヶ月程度行われることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、透明感があり、光を透過するときに美しい輝きを放ちます。粘性は中程度で、グラスの縁に沿って滑らかに流れ落ちます。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスのフルーツ香が前面に出ており、スパイスや軽やかなバニラのニュアンスも感じられます。時間が経つにつれて、土やハーブの複雑な香りが現れ、魅力が増します。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊かに広がります。中盤では、柔らかいタンニンが心地よく、酸のバランスが良いです。全体的に滑らかで飲みやすく、フィニッシュにはわずかなスパイシーさが残ります。
総合
このワインは飲み頃で、2023年頃から楽しむのが最適です。熟成ポテンシャルは中程度で、3-5年の熟成が期待できます。バーベキューや赤身肉とのペアリングに最適です。