テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟した赤い果実の香りに、ハーブやスパイスのニュアンスが加わります。徐々にリコリスやバニラの香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしていて、果実味豊かです。中間では柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュには心地よい酸が残ります。 【余韻】長く続く余韻があり、果実とハーブの風味が感じられます。
L'Antico di Burchino Chiantiは、イタリアのキャンティ地区で生産される赤ワインです。生産者のBurchinoは、伝統的な手法を大切にし、土壌や気候を反映したワイン造りを行っています。キャンティは、サンジョヴェーゼを中心にしたブドウ品種が特徴で、フルーティでバランスの取れた味わいが魅力です。このワインは、キャンティの典型的なスタイルを体現しており、日常の食事との相性が良いワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
L'Antico di Burchino Chiantiは、伝統的なステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約6～12ヶ月と推定され、ブドウ本来の特徴を引き出すために、控えめな樽香が与えられるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッド。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい縁取りが見られる。
香り
開けた直後は赤いベリーやチェリーの香りが立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。複雑さが増し、魅力的なアロマが感じられる。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー、中盤では酸味とタンニンがしっかりと支え合い、果実味が広がる。タンニンは穏やかで、酸はフレッシュさをもたらし、バランスが良い。
総合
今が飲み頃だが、数年の熟成も楽しめそう。特に肉料理やパスタと相性が良く、カジュアルなディナーや特別な場面にも適したワイン。