テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】チェリーやブラックベリーの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さが広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュには微かな土のニュアンスが現れる。 【余韻】長めで、果実味とハーブの余韻が心地よい。
ディッカー・フランツ・ブラウフランケッシュは、バーデン地方に位置するブルク・ラーヴェンスブルクが手掛ける赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ブラウフランケッシュはその地で特に良く育つ品種の一つです。ワインはフルボディであり、果実味と酸味のバランスが良く、料理との相性も豊かです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されることで果実味を最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えることを目指します。熟成期間は約12ヶ月を推定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光を透過するとわずかに紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの側面に残る跡がしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのリッチな香りが広がり、少しのスパイスや土のニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、バラの花やハーブの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで果実味がしっかりと感じられ、黒系果実の風味が支配的。中盤ではスムーズなタンニンが感じられ、酸がバランスを保ちながら、全体にエレガントな印象を与える。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃と予想され、今後の熟成によってさらに深みが増す可能性がある。食事には赤身肉や濃厚なチーズとの相性が良く、特別な場面にもふさわしいワイン。