テイスティングノート
【外観】淡い黄色がかった色合いで、クリアな透明感がある。 【香り】青リンゴやレモンのフレッシュな果実香に加え、白い花やハーブの香りが広がる。さらに、ミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味とミネラルが絶妙に交わる。中間ではしっかりとしたボディを感じ、フィニッシュはクリーンで心地よい酸味が残る。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の風味が心地よく続く。
フォン・ゲーラー・リースリング・トロッケンは、バーデンのブルク・ラーヴェンスブルクが生産する白ワインです。リースリング特有のフレッシュさとミネラル感を持ちながら、エレガントでバランスの取れた味わいが特徴です。バーデンの温暖な気候と多様な土壌が、ぶどうに豊かな風味を与えています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ
ミネラル
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
エレガントな酸味
バランスの取れたボディ
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のレモンソース
アスパラガスのグリル
カプレーゼサラダ
貝類のパスタ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実本来の風味を引き出すことを重視しています。熟成はステンレスタンクで行い、フルーティーさを保ちながらクリーンな味わいを追求しています。熟成期間はおおよそ6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
明るい淡黄色で、透明感があり輝きが感じられる。液体は粘性が少しあり、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘系の香りが主に感じられ、時間が経つと白い花やミネラル感が徐々に顔を出す。心地よいフルーツの香りが特徴的。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が引き立つ。中盤ではミネラル感と共にバランスの良い酸が広がり、後味にはほのかな苦味が感じられる。タンニンはほとんどなく、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、今後も熟成ポテンシャルがある。アペリティフや軽めの前菜、海鮮料理との相性が良いシーンで楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202012.5%
201912.5%
201812.5%
201712.5%