テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリアな透明感を持つ。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りに、少しの花の香りやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、中間には豊かな果実味が広がる。フィニッシュは酸味が心地よく残る。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかさが特徴的。
ヴィダル・ブランは、アメリカ合衆国で生産される白ワインで、通常はフルーティーで酸味のあるスタイルが特徴です。ブルクドルフズは、高品質なワイン造りで知られ、テロワールを重視した栽培方法を採用しています。アメリカの気候がもたらす果実味豊かなブドウから、飲みやすく、料理との相性も良いワインが生まれます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
フレーバー
爽やかな酸味
フルーティーな甘さ
ミネラル感
クリーミーさ
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のハーブ焼き
サラダ
クリームソースの料理
アジア料理(特にタイ料理)
醸造について
一般的に、ヴィダル・ブランはステンレスタンクで発酵され、その後数ヶ月間熟成されることが多いと推測されます。果実のフレッシュさを保つため、オーク樽での熟成は行わないことが多いでしょう。
ヴィンテージ
(5件)外観
透明感のある淡い黄色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的には清涼感を感じさせる色調。
香り
開いた直後はリンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて花の香りやかすかなハーブのニュアンスが現れる。全体的に爽やかで魅力的な香り。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が際立つ。中盤では果実味が豊かに広がり、ミネラル感が加わる。酸はしっかりしているが、タンニンは感じられず、軽やかな飲み口。
総合
2018年は飲み頃で、フレッシュさとバランスの良さが楽しめる。今後2~3年の熟成が期待でき、アペリティフやシーフードとのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201612.1%
201512.1%
201412.1%
201312.1%