テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透過性がある。 【香り】黒い果実（カシス、ブラックベリー）、スパイス（黒胡椒）、ハーブ（ミント）、微かなバニラの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間でスパイシーさが現れ、フィニッシュではしっかりとしたタンニンと酸が調和する。 【余韻】長く続く余韻に、ダークチョコレートのニュアンスが感じられる。
バーガーズホフが手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨン・シラーズは、南アフリカのロバートソン地域で生産され、フルボディの赤ワインとして高い評価を受けています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、フルーツ感とスパイシーさが絶妙に融合したワインを生み出します。果実味とタンニンのバランスが良く、食事とのペアリングにも優れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーズは別々に発酵され、その後ブレンドされることが一般的です。温度管理されたステンレスタンクで発酵後、オーク樽で熟成することで、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性が感じられる。色合いは濃厚で、若干の紫がかったニュアンスがある。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの豊かな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが感じられる。熟成によるかすかな土っぽさもあり、非常に魅力的なアロマ。
味わい
アタックはしっかりとしており、豊かな果実味が広がる。中盤ではスムーズなタンニンが舌を包み込み、酸味がバランスを保つ。全体的に力強く、余韻にはスパイシーさが残る。
総合
このワインは今飲むのにちょうど良いが、さらに数年の熟成も期待できる。バーベキューや肉料理と相性が良く、カジュアルな集まりにもぴったりのワイン。