【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのアクセントが感じられる。熟成により、やや土っぽいニュアンスも。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味が広がり、中間は滑らかでクリーミーな口当たり。フィニッシュはタンニンがしっかりと感じられ、バランスが取れている。 【余韻】中程度の長さで、ダークフルーツの風味が持続する。
ヴュルツブルガー・ドミナ・トロッケンは、ドイツのビュルガースピタールが手掛ける赤ワインで、地域の特性を活かした特徴的なスタイルです。ドミナは、ピノ・ノワールとリースリングの交配種で、深い色合いと豊かな風味を持つことが期待されます。小規模な生産者による手間暇かけた醸造が、このワインの品質を高めています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と推定されます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、透過性は低め。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。バランスの良い香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸が心地よく、タンニンは滑らかで上品。全体的にバランスが良く、飲み応えがある。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのに適したヴィンテージで、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できる。友人との食事やカジュアルなディナーに最適。