テイスティングノート
【外観】ルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラの花やハーブのニュアンスが広がります。さらに、土の香りやスパイスも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられます。中間では酸味とタンニンがバランス良く膨らみ、フィニッシュにはスモーキーな後味が現れます。 【余韻】余韻は中程度で、果実とスパイスのニュアンスが残ります。
PJ's Signature Spätburgunderは、ドイツのアール地域に位置するブルクガルテンによって生産される特別な赤ワインです。このワインは、シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）という品種の持つ複雑さとエレガンスを表現しています。アールの独特なテロワールが生み出す土壌と気候が、フルーティーさとミネラル感を引き立てています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
果実味の凝縮感
シルキーなタンニン
酸味のバランス
スモーキーなニュアンス
料理との相性
グリルした鶏肉
シンプルなパスタ料理
マッシュルームリゾット
豚肉のソテー
カマンベールチーズ
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は一般的に12ヶ月程度と考えられますが、具体的な情報は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きがある。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れる涙が見える。
香り
開栓直後はフレッシュなチェリーやラズベリーの果実香が立ち上る。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスも感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが広がる。中盤ではしっかりとした酸味と優れたタンニンがバランスよく融合し、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年先まで、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。今後の変化も楽しみ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5