テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒系果実の香り、特にカシスやブラックベリーが香り立ち、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味とタンニンのバランスが良く、中間はしっかりとした構造が感じられ、フィニッシュではスモーキーな香りが残る。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が印象的。
Buried Hopeは、アメリカ合衆国に位置するワイナリーで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンに焦点を当てたワインを生産しています。テロワールの影響を受けた豊かな風味と、バランスの取れた酸味が特徴で、力強くもエレガントなスタイルのワインを提供します。カベルネ・ソーヴィニヨンは、その特性から多くの食事に合わせやすく、飲み手に深い印象を与えるワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵には温度管理されたステンレスタンクを使用し、果実味を最大限に引き出すことを目指します。その後、フレンチオーク樽で熟成され、風味に深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も強く見られる。深みのある色調が印象的で、視覚的にも惹きつけられる。
香り
開いた直後はブラックカラントやプラムの果実香が際立ち、少しスパイシーなニュアンスが感じられる。時間が経過するにつれて、バニラやオークの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、中盤では滑らかなタンニンが広がる。酸がしっかりとしており、全体のバランスが良く、余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
2019年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成ポテンシャルもある。特別なディナーや祝賀の場にぴったりで、持ち寄りワインとしても喜ばれる印象。