テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】フレッシュな青リンゴや洋ナシの香りが広がり、白い花やハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が心地よく感じられ、中間は果実味が豊かで、クリーミーなテクスチャーがあります。 【余韻】余韻は中程度で、ミネラル感とわずかなハーブの風味が残ります。
ゼレンはスロヴェニアのブルヤが手掛ける白ワインで、独特なテロワールが生み出す風味が特徴です。スロヴェニアの豊かな自然環境と伝統的なワイン造りの技術が融合し、個性豊かなワインが生まれています。ブルヤは地域の特性を活かしたワイン造りを行い、地元の食文化と調和したワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリーミーさ
果実味の豊かさ
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした白身魚
鶏肉のクリームソース
サラダ
チーズプレート
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されます。熟成はオーク樽やステンレスタンクで行うことが多いと推測されますが、詳細は不明です。熟成期間はおそらく6ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、クリスタルのような透明感が感じられる。粘性は中程度で、ワイングラスの内側に残る涙が見られる。
香り
最初は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、グレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、白桃や花の香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、ミネラル感が心地よく、バランスが取れている。タンニンはほぼ感じられず、酸との調和が美しい。
総合
2021年のZelenは、フレッシュさと果実味のバランスが良く、飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。軽やかで飲みやすいため、アペリティフや軽めの料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5