テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】赤いベリーやプラムの香りから、スパイスやハーブのニュアンスが広がり、最後にはやや土っぽい香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりしており、中間にかけて果実味が膨らみ、タンニンが滑らかに溶け込みます。フィニッシュは長く、バランスが取れています。 【余韻】余韻は中程度から長めで、スパイシーさと果実味が心地よく残ります。
レ・パリエルダス・ジゴンダスは、南フランスのジゴンダス地域で生産された赤ワインです。生産者ビュルルは、地元のテロワールを最大限に生かしたワイン作りを行っており、標高の高い場所で育ったぶどうを使用しています。この地域は、特にシラーやグルナッシュなどの赤ワイン品種が育つのに適した気候条件を持ち、力強く、複雑な味わいを持つワインが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用い、温度管理を行いながら発酵されます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度であると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、ワインの豊かさを感じさせる。
香り
開けた直後は、ブラックチェリーやプルーンの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出てくる。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸も程よくバランスを保っている。余韻にかけてスパイシーさが際立つ。
総合
2019年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成でも楽しめる。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良いシーンでの楽しみを推奨する。