テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやカカオの香りが広がる。熟成による甘いバニラ香も感じられる。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、豊かな果実味とともにスパイシーさが中間に現れる。フィニッシュには甘さと酸味のバランスがあり、余韻が長く続く。 【余韻】心地よい甘さが残る、スパイシーで複雑な余韻。
レイト・ボトルド・ヴィンテージ・ポートは、ポルトガルのポルトで生産されるデザートワインです。ブルムスターは、この地域での伝統的な製法を守りながら、フルボディでリッチな味わいのポートワインを提供しています。テロワールは、温暖な気候と特有の土壌がもたらす果実の成熟に支えられています。このワインは、特にデザートやチーズと相性が良く、特別な食事の際に楽しむのにふさわしい選択肢です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
レイト・ボトルド・ヴィンテージ・ポートは、通常、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、発酵後にアルコール添加を行います。熟成は、一般的に大きなオーク樽で行われ、ワインの特徴を引き出しつつ、果実味が際立つように管理されます。熟成期間は約4-6年とされ、ボトリング前にフィルター処理されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが豊かに広がる。時間が経つにつれて、スパイスやカカオのニュアンスが顔を出し、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは果実味が強く、甘さが際立つ。中盤ではコクがあり、滑らかなタンニンが心地よく絡む。酸味は適度で、全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は現在から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特別な場面でのデザートワインとして最適。食後酒として楽しむのにぴったり。