テイスティングノート
【外観】深いルビー色でやや濁りがある。 【香り】ベリー系の果実香、カシス、プラムに加え、バニラやスパイスの香りが広がる。 【味わい】口に含むと濃厚な甘さが広がり、中間にはフルーティーさとスパイシーさが感じられ、フィニッシュにはわずかにビターな余韻が残る。 【余韻】長く続く甘い余韻とフルーツの風味が特徴的。
ルビー・ポートは、ポルトガルのポルト地域で生産されるデザートワインで、ブルムスターはこの分野で歴史を持つ生産者です。このワインは通常、若い状態で瓶詰めされ、フルーティーでリッチな味わいが特徴です。ポートワインの中でも特に親しみやすく、甘さと果実味が強調されるため、デザートやチーズとの相性が良いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ルビー・ポートは、伝統的にブドウの発酵をオープンなタンクで行い、発酵が進む中でブランデーを添加してアルコール度数を高めます。熟成は通常、大きなオーク樽やステンレスタンクで行われ、約2年から3年で瓶詰めされることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
最初に豊かなブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてチョコレートやスパイスのニュアンスが現れる。甘いバニラの香りも感じられ、全体的にリッチで華やかな印象。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、中盤には滑らかな甘さが広がる。タンニンはまろやかで、酸は程よく、バランスが取れている。口の中での展開が非常に楽しく、全体としてリッチな味わいが続く。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成することで複雑さが増す可能性がある。特にデザートやチーズと合わせて楽しむのに適したシーンで、特別な日のためのワインとして最適。