テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】甘いプラムやチェリーの香りに加え、ダークチョコレートやスパイスのニュアンスが広がる。 【味わい】口に含むと滑らかな甘さが広がり、中盤には果実の凝縮感が感じられ、フィニッシュにはほのかなスパイスとビター感が残る。 【余韻】長く、甘美な果実味が持続する。
ソット・ヴォーチェ・ルビー・レゼルヴァ・ポートは、ポルト地方で生産されるデザートワインで、ブルムスターによって造られています。このワインは豊かな果実味と甘さが特徴で、特にデザートとの組み合わせに優れています。ポートワインの伝統を受け継ぎながら、新しいスタイルの魅力を持つ一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
プラム
チェリー
ブラックベリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
甘さ
凝縮感
滑らかさ
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
チョコレートケーキ
ベリーのデザート
ブルーチーズ
ナッツ盛り合わせ
クリームブリュレ
醸造について
ポートワインは通常、早期に発酵を停止させるためにブランデーを加えます。このプロセスにより、果実の甘さが保持されます。熟成はオーク樽で行われ、風味が複雑になりますが、具体的な熟成期間は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も高く、グラスに残る涙が印象的です。
香り
開けた瞬間に濃厚なプラムやブラックチェリーの香りが立ち上がり、時間が経つにつれて、ダークチョコレートやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
口に含むと、甘くリッチな果実味が広がり、クリーミーなテクスチャーが心地よいです。中盤では穏やかな酸が引き立ち、タンニンは非常に滑らかで、バランスの取れた味わいを演出しています。
総合
全体として非常に魅力的なデザートワインで、今飲んでも楽しめますが、数年の熟成も期待できるでしょう。チョコレートデザートやチーズとのペアリングが特におすすめです。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5