テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】初めにブラックチェリーやプルーンの果実香が広がり、次第にダークチョコレートやスパイスのニュアンスが現れ、最後にはバニラや革の香りが漂います。 【味わい】アタックは甘美で濃厚、口の中で広がるフルーツの風味が中間でより膨らみ、フィニッシュではエレガントなタンニンが感じられます。 【余韻】長く続く余韻には、甘い果実とスパイスの余韻が残ります。
ヴィンテージ・ポートは、ポルトガルのポルトで生産される高品質なデザートワインで、特に優れた年にのみ製造されます。ブルムスターは、この地域で長い歴史を持つ生産者で、伝統的な製法を守りつつ、モダンな技術を取り入れて魅力的なワインを生み出しています。ポートワインの特徴を最大限に引き出すために、厳選されたぶどうから作られ、濃厚な風味と甘さを持つことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ヴィンテージ・ポートは、手摘みされたぶどうを用い、伝統的な足踏みで発酵させます。発酵後、アルコール添加が行われ、甘さを保ちながらもポートの特性を引き出します。熟成は通常オーク樽で行われ、数年にわたってワインを育てます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色から黒に近い色合いを持ち、濃厚な輝きが見られます。粘性が高く、グラスの側面にしっかりとした涙を形成します。
香り
開栓直後は熟成した果実の香りが豊かで、プルーンやブラックチェリーのニュアンスが感じられます。時間が経つにつれ、スパイスやカカオ、ナッツの香りが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がります。中盤では甘さとともに、スパイシーなニュアンスが加わり、タンニンはしっかりとした質感を持ちつつも滑らかです。酸のバランスも良く、全体的に調和の取れた味わいです。
総合
このヴィンテージポートは今飲んでも楽しめますが、数年の熟成によってさらに深みが増すポテンシャルを秘めています。特別な日のデザートや、チーズとのペアリングに最適です。