テイスティングノート
【外観】ルビーのような鮮やかな色合いで、クリアな透明度。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さを増す。 【味わい】口に含むと、フレッシュな果実味が広がり、中間部にはシルキーなタンニンが感じられ、フィニッシュはしっかりとした酸味と共に続く。 【余韻】長い余韻があり、果実とスパイスの余韻が心地よい。
Valli Vineyard Pinot Noirは、ニュージーランドのセントラル・オタゴに位置するバーン・コテージが手がける赤ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌に恵まれ、ピノ・ノワールに最適な環境を提供します。生産者は、自然な方法で葡萄を栽培し、テロワールを表現した高品質なワインの生産に力を入れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫された葡萄を使用し、野生酵母で発酵させることが推測されます。熟成にはフレンチオークの樽を使用し、約10ヶ月間熟成されることが一般的です。その結果、豊かな風味と複雑さが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、光を透過すると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、ワイングラスの内側にゆっくりとした涙が形成される。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。香りの複雑さが増し、フローラルな香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では酸とタンニンがバランス良く絡み、繊細ながらもしっかりとした骨格を感じる。余韻にはわずかなスパイス感が残り、心地よい刺激を与える。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃で、今後数年の熟成によりさらなる深みが期待できる。特に軽食や鶏肉料理と合わせると良い。全体として非常にバランスが良く、飲み手を魅了するワイン。