Cabernet Franc

カベルネ・フラン

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】ブラックチェリー、プラム、ハーブ、そしてスパイスの香りが広がり、次第にバニラやレザーのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘味が感じられた後、中間ではしっかりとしたタンニンの構造が広がり、フィニッシュはスパイシーで心地よい余韻が続く。 【余韻】長く、スパイシーかつフルーティーな風味が残る。

バロウイング・アウルはオカナガン・ヴァレーに位置し、豊かなテロワールを活かした高品質なワインを生産しています。カベルネ・フランはその特有の香りと味わいで、特にこの地域の気候に適した品種です。果実味とハーブのニュアンスが調和し、優れたバランスを持つ赤ワインとして評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
ハーブ
スパイス
カシス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな甘味
スパイシーさ

料理との相性

ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
グリルした羊肉
トマトソースのパスタ
チーズプレート

醸造について

カベルネ・フランは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味を引き立てつつ複雑さを持たせることを目指しています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと涙を落とす様子が見られる。

香り

最初は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが支配的で、時間が経つにつれてハーブやスパイスのニュアンスが現れ、微かに土の香りも感じられる。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸がバランスを保つ。全体として滑らかな口当たりで、余韻にかけてダークフルーツの風味が残る。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとのペアリングに適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5