テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。【香り】第一アロマには黒い果実やプラム、第二アロマには軽いスパイスやトースト香、第三アロマにはバニラやレザーのニュアンスが感じられます。【味わい】アタックは力強く、中間はフルーティで滑らかな口当たり、フィニッシュにはしっかりしたタンニンが残ります。特に、中間の膨らみが素晴らしいです。【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が続きます。
ピノタージュは、南アフリカを代表する赤ワインで、特に独特の個性を持つブドウ品種です。Bushveld Manorは、地元の気候や土壌を最大限に活かし、豊かで濃厚なフレーバーを持つワインを生産しています。テロワールに恵まれた南アフリカの南部は、ピノタージュの生育に最適であり、独自のスタイルを確立しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノタージュは通常、温度管理された発酵槽で発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は一般的に約12ヶ月から18ヶ月で、風味の複雑さを増すために新樽と古樽を使い分けることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと涙を形成します。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れます。さらに、微かな土の香りや燻製の要素も感じられ、奥行きがあります。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かです。中盤では酸味が引き立ち、タンニンは滑らかでバランスが取れています。全体的に心地よい飲みごたえが感じられ、余韻にかけて軽やかさが残ります。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、早めに楽しむのが良いでしょう。熟成ポテンシャルもあり、3〜5年の間にさらに深みが増す可能性があります。カジュアルな食事や友人との集まりに最適です。