テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、光を透過させると美しい輝きが見られる。 【香り】熟したプラムや干しイチジクの香りが広がり、次第にシナモンやバニラのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは甘美で滑らか、果実の凝縮感があり、中間では豊かなボディ感が感じられ、フィニッシュにはほのかな酸味が心地よい。 【余韻】甘く長い余韻が残り、熟成感のあるフルーツの風味が楽しめる。
レチオート・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリアのヴァルポリチェッラ地域で生産されるデザートワインで、ブッソラが手掛けています。力強い果実味と甘美な風味が特徴で、伝統的なアパッシメント製法によって生まれる濃厚な甘さが魅力です。特に、熟成されたワインは豊かな風味を持ち、特別な場面でのデザートやチーズと相性が良いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインはアパッシメント製法で造られ、収穫後にぶどうを乾燥させて糖分を濃縮します。その後、ステンレスタンクで発酵が行われ、熟成はオーク樽で行われることが多いと推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色から紫がかったトーンを持ち、輝きがあり、粘性が高い。グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる様子が印象的。色調の濃さは非常に魅力的。
香り
開いた直後は熟したブラックチェリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやダークチョコレートのニュアンスが現れる。さらに、バルサミコの甘さやハーブの香りも感じられ、複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは非常にリッチで甘美。中盤には熟した果実の旨味が広がり、酸味が優雅に調和している。タンニンは柔らかく、滑らかな口当たりが心地よい。甘さと酸が絶妙にバランスを保ち、最後まで楽しめる。
総合
現在の飲み頃は良好で、数年の熟成ポテンシャルもある。特にデザートやチョコレートと相性が良く、特別なディナーや祝賀シーンに最適。全体的に高い品質を感じさせるワイン。