テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに続き、バラやハーブの香りが感じられます。熟成により、バニラやスパイスのニュアンスも加わります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がります。中間では酸味とタンニンが調和し、フィニッシュには軽やかな苦味が感じられます。 【余韻】果実味が残りつつ、スパイシーさが長く続きます。
バターナットはカリフォルニアの新進気鋭のワイナリーで、ピノ・ノワールを使用したワインは、その果実味とエレガンスで知られています。カリフォルニアの多様なテロワールから生まれるこのワインは、フルーティーで飲みやすく、バランスの取れた味わいが特徴です。特に食事との相性が良く、日常の食卓を彩る存在として位置付けられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・ノワールは一般的に低温で発酵され、果実味を引き出すために短期間のマセレーションが行われます。熟成はオーク樽で行われ、果実のアロマと複雑さを増すために数ヶ月間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、光を受けると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに絡みつく印象がある。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーツアロマが際立ち、時間が経つにつれて土やスパイスのニュアンスが現れる。微かにバニラやオークの香りも感じられ、全体的に非常にフレッシュな印象を与える。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。酸味と果実味のバランスが良く、余韻にはわずかなスパイス感が残る。
総合
2022年のヴィンテージはフレッシュで飲み頃が早く、今から数年内に楽しむのに適している。熟成ポテンシャルはあるが、早めに楽しむことを推奨。友人とのカジュアルなディナーや軽めの肉料理に最適。