テイスティングノート
【外観】淡い麦わら色で、透明度は高い。 【香り】グレープフルーツや青リンゴの第一アロマに続き、ハーブや花の香りが感じられる。さらにミネラル感も広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、フレッシュな果実味が広がる。中間はしっかりとした酸があり、心地よい膨らみがある。フィニッシュには柑橘系の爽快感が残る。 【余韻】余韻は長く、ミネラル感が特徴的。全体的にバランスの取れた味わいである。
エステート・グロウン・ソーヴィニヨン・ブランは、バトンウッドが手掛けるサンタ・イネズ・ヴァレーの白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、フレッシュでフルーティなソーヴィニヨン・ブランの栽培に適しています。バトンウッドは持続可能な農業を実践し、テロワールを最大限に引き出すワイン作りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、低温で行うことで果実味を最大限に引き出します。熟成はオーク樽とステンレスタンクの組み合わせで行い、フレッシュさと複雑さを兼ね備えたワインに仕上げます。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡い黄色から緑がかった色合いを持ち、輝きがあり、粘性は中程度です。
香り
開いた直後はグレープフルーツやライムの香りが際立ち、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが現れ、全体的に清涼感があります。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘系の果実味が広がり、中盤では豊かな酸味とともにハーブの印象が加わります。タンニンはなく、クリスプな酸が全体を引き締めています。
総合
このワインは今が飲み頃で、軽快なスタイルにより、アペリティフやシーフード料理との相性が抜群です。熟成ポテンシャルは中程度で、1-2年以内の飲用が推奨されます。