Cabernet Sauvignon Wild Fermented Dry Red

カベルネ・ソーヴィニヨン・ワイルド・ファーメンテッド・ドライ・レッド

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒果実(カシス、ブラックベリー)、スパイス、ロースト香、ハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、フルボディで、果実味とバランス良く調和した酸味が感じられる。中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュはスムーズで心地よい。 【余韻】長い余韻が続き、果実とスパイスの香りが残る。

Büyülübagはトルコのワイナリーで、地元の特性を生かしたユニークなワインを生産しています。このカベルネ・ソーヴィニヨンは、自然な発酵を経て、しっかりとしたボディと豊かな風味を持つ赤ワインです。トルコの多様な気候と土壌がもたらすテロワールの影響を色濃く反映しており、ワイン愛好家に新たな体験を提供します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックベリー
プラム
タイム
ローズマリー

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーな余韻

料理との相性

ラム肉のグリル
ステーキ
チーズ盛り合わせ
トマトソースのパスタ
マッシュポテト

醸造について

このワインは野生酵母による発酵が行われ、温度管理のもとで自然な風味を引き出しています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光に透かすと鮮やかな紫のニュアンスが見え、粘性は中程度。豊かな色合いが印象的。

香り

開栓直後は黒果実のアロマが豊かで、特にブラックベリーやカシスが際立つ。時間が経つとスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑な香りに変化する。

味わい

アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではしっかりしたタンニンが口の中に広がり、酸とのバランスが絶妙。余韻はフルボディの力強さが残る。

総合

飲み頃は今から数年後まで可能で、さらに熟成することで複雑さが増す。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良いシーンで楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5