テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリー、プルーン、カシス、スパイスの香りが広がり、バニラやオークのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間は豊かで滑らかなタンニンが広がる。フィニッシュはリッチで長い余韻が残る。 【余韻】しっかりとした果実味とスパイスが長く続く。
BVコースタル・エステーツはカリフォルニアのワイン生産者で、品質とコストパフォーマンスに優れたワインを提供しています。カベルネ・ソーヴィニヨンは豊かな風味と力強いタンニンが特徴で、特にカリフォルニアのテロワールを反映した果実味豊かなスタイルが人気です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プルーン
カシス
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
オーク
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
バランスの良さ
料理との相性
グリルしたステーキ
ラムチョップ
バーベキューリブ
濃厚なチーズプレート
マッシュルームのリゾット
醸造について
このカベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵を行い、果実のフレッシュさを保ちます。熟成にはオーク樽を使用し、バニラやスパイスの風味を引き出します。熟成期間は一般的に12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が目を引く。輝きがあり、グラスの壁に沿って粘性のある涙を見せる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの濃厚な香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体的にフルーティーでリッチな印象。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸味がバランスを取り、タンニンは滑らかでしっかりとした構成を持つ。余韻にかけて果実とスパイスが心地よく残る。
総合
2021年ヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、さらなる熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5