テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマではチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にスミレやローズマリーが顔を出します。さらに、ほのかな土やミネラルのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、中間では果実味が豊かに膨らみ、酸とタンニンのバランスが素晴らしいです。フィニッシュは心地よく、エレガントな余韻が残ります。 【余韻】長く続くチェリーの余韻が特徴的です。
ファー・ライジング・ジーロング・ピノ・ノワールは、オーストラリアのジーロング地域で生産される高品質な赤ワインです。生産者であるバイ・ファーは、特にピノ・ノワールにおいてその繊細さとエレガンスを追求しています。このワインは、ジーロング特有の冷涼な気候と豊かな土壌がもたらす特性を反映しており、地元のテロワールを体現した一杯となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵します。発酵後は、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、光を透過させると明るさが際立つ。粘性は中程度で、グラスの縁にはしっかりとした涙が見える。
香り
開いた瞬間、熟したチェリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。微かなバラや香草の香りも感じられ、非常に魅力的。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸が活き活きとし、バランスが取れている。タンニンは柔らかく、飲みやすさを引き立てている。
総合
2021年は良好なヴィンテージで、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。特に軽食やパスタ料理と相性が良く、カジュアルな集まりにぴったり。