テイスティングノート
【外観】淡いピンク色で透明感がある。 【香り】ストロベリーやラズベリーの第一アロマに続き、バラの花びらやハーブの香りが広がる。さらに、微かなレモンの皮の香りが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ジューシーな果実味が広がる。中間ではしっかりとした酸味が感じられ、フィニッシュはクリーンで爽やかだ。 【余韻】余韻は中程度で、赤い果実の風味が心地よく残る。
ファー・ライジング・サニエ・ロゼは、オーストラリアのバイ・ファーが手掛けるロゼワインで、同生産者は特にピノ・ノワールを使用したワインで知られています。このワインは、テロワールの特性を活かし、果実味と酸味のバランスが絶妙な仕上がりとなっています。オーストラリアの多様な気候条件がもたらすフレッシュさとエレガンスが特徴で、特にサマーパーティーや軽食との相性が良いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、セニエ法が用いられており、果実の浸漬時間は短めで、フレッシュな果実味を引き出すことが重視されていると考えられます。発酵はステンレスタンクで行い、熟成は数ヶ月行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクの外観で、透明感があり、光の下で輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの縁に少し残る。
香り
最初はフレッシュなストロベリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれてフローラルなニュアンスやシトラスの香りが顔を出す。全体的に爽やかで魅力的な香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは軽快で、ジューシーな果実味が広がる。中盤では柑橘系の酸がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは柔らかく、酸と調和して心地よい飲みごたえ。
総合
飲み頃は2022年から2025年頃で、軽やかで飲みやすいスタイル。特に春夏のカジュアルな集まりやピクニックに最適。熟成ポテンシャルもあるが、早めに楽しむのがベスト。