テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに加え、バラやタイムの花香も感じられます。第二アロマには、微かなバターとトースト香が広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間は滑らかで、フィニッシュには心地よい酸味が長く続きます。 【余韻】余韻は適度に長く、果実の風味が残ります。
エステート・ピノ・ノワールは、バインガトン・ヴィンヤード・アンド・ワイナリーによって生産される赤ワインで、アメリカ合衆国の豊かなテロワールから生まれています。このワインは、ピノ・ノワールの特性を生かし、果実味と繊細な酸味が調和した、エレガントなスタイルが特徴です。生産者は、品質にこだわり、手間を惜しまない栽培と醸造を行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵されると推定されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、果実味を引き立てるために丁寧に管理されることでしょう。熟成期間はおそらく8ヶ月から12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、やや透き通った外観。色調は明るく、輝きがあり、粘性は中程度でグラスを回すとゆっくりとした涙を形成する。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーの鮮烈な果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。微かなバニラの香りも加わり、非常に魅力的な香り立ち。
味わい
アタックはフレッシュでジューシーな果実味が広がり、中盤ではしっかりとした酸とともに滑らかなタンニンが感じられる。後味には軽やかなスパイシーさが残り、バランスが非常に良い。
総合
飲み頃は2022年から2026年頃と推測され、今後数年の熟成でさらに深みが増す可能性がある。軽やかで飲みやすく、特別な食事シーンやカジュアルな集まりに最適。