テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリー、カシス、プラム、スパイスの香りが豊かに広がり、徐々にチョコレートやコーヒーのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が中心に広がる。中間は豊かなボディを持ち、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな風味が心地よく続く。
ライヒェル・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカ合衆国カリフォルニア州で生産される高品質な赤ワインです。バインガトン・ヴィンヤード・アンド・ワイナリーの手によって、地元のテロワールを生かしたワイン造りが行われています。カベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を強調し、濃厚な果実味としっかりとしたタンニンを持つワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、手摘みで収穫したブドウをステンレスタンクで発酵させ、その後フレンチオークの樽で熟成する方法が取られていると考えられます。熟成期間は一般的に12ヶ月から18ヶ月程度で、ワインに深みと複雑さを与えることが期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが見られます。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの豊かな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、オークのニュアンスが加わります。全体として芳醇で複雑な香りです。
味わい
初めは力強い果実味が感じられ、その後、しっかりとしたタンニンが中盤で現れます。酸はバランスが良く、果実味と調和しています。余韻にはカカオやスパイスのニュアンスが残ります。
総合
2018年は良好なヴィンテージで、今が飲み頃ですが、さらに数年の熟成も期待できます。特別なディナーや肉料理とともに楽しむのに最適です。